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Miso glasierter Knollensellerie mit eingelegtem Sellerie, Selleriebuttersauce, Grapefruitfilets und gebratenem Palmkohl Miso glasierter Knollensellerie 30 minuten Zutaten 1 Knollensellerie 2 Stängel Knollensellerie 1 Zwiebel, vorzugsweise Schalotte 3 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt 5 Pfefferkörner 2 Scheiben Ingwer 1,25 Liter Wasser ½ dl Weißweinessig ½ dl Zucker 120 g Butter + 1 Teelöffel 1 Esslöffel helles Miso Saft von ½ Zitrone 1 (Bund) Palmkohl Salz und Pfeffer Zubereitung Den Knollensellerie schälen und unter fließendem kaltem Wasser den gröbsten Schmutz von den Schalen abspülen
butterdose keramik
Gravur:Patin
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